Resep Kue Cucur | Resep Kue Tradisional Indonesia

Resep kue cucur. Kue cucur khas tradisional banyak dijumpai hampir di seluruh indonesia, tetapi paling banyak di temukan di daerah jawa tengah maupun jawa barat. Kue tradisonal ini bertektur kenyal rasanya manis, cocok sebagai teman minum kopi ataupun teh.
Untuk membuat kue cucur yg enak memang gampang gampang susah, harus sesuai takarannya, karena jika salah akan menjadi keras atau bantat.

Kue Cucur

Bahan-Bahan membuat Kue Cucur:

1. 300 g tepung beras
2. 30 gram tepung terigu
3. 100 g gula pasir
4. 150 g gula merah, disisir halus
5. 450 ml air
6. Minyak untuk menggoreng (secukupnya)

Cara Membuat:

1. Pertama, didihkan air bersama gula merah, dan gula pasir lalu saring.
2. Tuangkan air gula diatas sedikit demi sedikit ke dalam tepung beras dan tepung terigu yang sudah diayak, uleni selama lebih kurang 15 menit.
3. Selanjutnya kocok-kocok adonan dengan sendok sayur selama 20 menit, lalu diamkan selama lebih kurang 2 jam.
4. Catatan: Untuk hasil kue maksimal, pastikan saat anda mengadoni adonan (uleni), adonan benar-benar telah kalis dan rata.
5. Panaskan minyak goreng dalam wajan kecil lalu tuang satu sendok sayur adonan.
6. Siram-siram lalu tusuk tengahnya dengan tusuk sate sampai kering.
7. Jika sudah dianggap cukup, silahkan angkat dan sajikan.