Resep Kue Lupis Ketan Hitam | Kue Khas Indonesia

Kue ini merupakan kue khas indonesia, yang sangat terkenal di pulau jawa. Tekstur kue yang lembut dan kenyal kemudian di bungkus menggunakan daun pisang, terasa sangat tradisional sekali. dan cara mebuat kue lupis ketan ini sangat mudah. Jadi jika anda ingin membuat kue lupis ketan hitam ini bisa dibuat sendiri dirumah.

Kue Lupis Ketan Hitam

Bahan Membuat kue lupis ketan hitam :

1. Beras ketan hitam 1/2 liter
2. Air kapur sirih 1/2 sdm
3. Daun pisang ( untuk membungkus )
4. Kelapa 1/4 butir ( parut untuk taburan )
5. Garam halus secukupnya

Bahan sirup gula merah lupis ketan hitam :

1. Gula pasir 2 sdm
2. Daun pandan 1 lembar
3. 150 gram gula merah
4. Air 60 cc

Cara membuat kue lupis ketan hitam :

1. Cuci beras ketan hitam dan tiriskan
2. Campurkan garam dan air kapur sirih kedalam beras ketan hitam aduk hingga merata.
3. Siapkan daun pisang dan potong selebar 8 cm kemudian buat rangkap dua dan dibentuk kerucut di salah satu sisi lipatannya.
4. Jika daun telah terbentuk, masukkan beras ketan hitam sebanyak 2 sendok makan kedalam daun pisang. Pipihkan dan tutup dengan melipat sisa lipatan daun pisang.
5. Supaya tak mudah pecah ketika lupis direbus, sebaiknya daun pembungkus di ikat. Rapikan.
6. Rebus kue lapis selama lebih kurang 4 jam. Angkat.
7. Sambil menunggu kita buat sirup gula kue lupis dengan merebus semua bahan sirup lupis sampai menjadi kental, Kemudian saring.
8. Hidangkan kue lupis ketan hitam ini dengan bersama sirup gula jawa.